BBQ recept: kip op bierblik

Het ideale recept voor de echte barbecueliefhebbers: kip op bierblik. Hierbij wordt de kip van binnen gestoomd door het verdampende vocht van het bier. Door het verticale bakken wordt de kip aan de buitenkant knapperig, en de binnenkant heerlijk mals! Bekijk het recept. 

Let op: dit recept kan alleen op een kolen- of gasbarbecue met deksel en de mogelijkheid tot indirect barbecueën. Niet geschikt voor de 47 cm houtskoolbarbecue, i.v.m. de grootte van het gerecht.

Wat heb je nodig?

  • 1 kip van 2 á 2,5 kg
  • 1 bierblik (450 ml)

Voor het kruidenmengsel:

  • 1 tl mosterd
  • 1 tl gedroogde ui
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl grof zout
  • 1/2 tl gedroogde knoflook
  • 1/2 tl gemalen koriander
  • 1/2 tl gemalen komijn
  • 1/2 tl vers gemalen zwarte peper
  • 1/2 tl plantaardige olie

 

Bereiding kip op bierblik

Stap 1. Meng alle ingrediënten voor het kruidenmengsel in een kom.

Stap 2. Was de kip van binnen en van buiten, onder koud stomend water en dep deze met een keukenrol droog. Bestrijk de kip licht met de plantaardige olie en kruid vervolgens zowel de binnen- als de buitenkant van de kip met het kruidenmengsel. Zet de kip in de koelkast en laat de marinade 2 tot 4 uur intrekken.

Stap 3. Was het blikje bier af, open het blikje en drink de helft van het bier op. Verwijder indien nodig de folie die om het blikje zit.

Stap 4. Zet het halfvolle blikje op een effen oppervlak op het rooster en plaats de kip er zo op dat het blik in de opening schuift. Doe vervolgens de kip op de barbecue en zorg dat het blik verticaal blijft. Hou de kip in evenwicht met de twee poten en het bierblik. Laat hem via de indirecte grillmethode (175 – 230˚C) 75 tot 90 minuten garen op de barbecue onder een gesloten deksel.

Stap 5. Haal met ovenhandschoenen de kip op bierblik voorzichtig van het rooster. Let op: stoot het blik niet om, want het bier is erg warm! Laat de kip 10 minuten rusten voordat je het blik verwijderd. Giet het bier weg en snijd de kip in stukken.

En genieten maar van je heerlijke kip op bierblik! Kom langs en ontdek het complete assortiment barbecues in onze winkel > 

Recept kip op bierblik

Plaats een nieuwe reactie:

Wilt u reageren op bovenstaande blog? Laat hier uw reactie achter.
Uw e-mailadres wordt niet getoond, we gebruiken het alleen om eventueel contact met u op te nemen.

  • *
    • *