Recept gembermuffins met sinaasappel

Maak deze overheerlijke gembermuffins. De frisse smaak van sinaasappel in combinatie met gember laat de keuken heerlijk ruiken tijdens het bakken. Ideaal als lekkernij voor bij de koffie of thee. Bekijk hier het recept van de gembermuffins met sinaasappel. 

Wat heb je nodig? 

  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 175 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 150 ml melk
  • 125 gram rozijnen
  • 1 schoongeboende sinaasappel
  • 6 bolletjes stemgember
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 1 eetlepel koekkruiden
  • 1 ei
  • Muffin bakvorm met 12 holtes

 

Gembermuffins met koekkruiden

Bereiding gembermuffins met sinaasappel

Stap 1. Verwarm de oven voor op 200 graden C.

Stap 2. Rasp de schil van de sinaasappel en pers deze uit. Breng het sap, de geraspte schil en de rozijnen in een steelpan aan de kook en laat deze 3-4 minuten zachtjes koken. Laat de rozijnen hierin afkoelen.

Stap 3. Snijd de gember in dunne plakjes. Meng in een beslagkom het bakmeel, de basterdsuiker, koekkruiden en een snufje zout door elkaar. Breek het ei boven de kom en voeg al roerend de melk toe.

Stap 4. Spatel de gembersiroop met rozijnen en kookvocht door het beslag. Verdeel vervolgens het beslag over de 12 holtes en leg er wat plakjes gember op.

Stap 5. Laat de muffins 20 goudbruin afbakken in de oven.

En klaar is kees! Eetsmakelijk! 

Gembermuffins met koekkruiden

Meer recepten

Maak deze overheerlijke frisse citroenmuffins met maanzaad. Eenvoudig te maken, en heerlijk voor…

Wortelcake, ook wel carrot cake genoemd, met pecannoten is een heerlijk en eenvoudig…

Zin in iets lekkers? Maak deze overheerlijke brownies! Gemakkelijk, snel en héél lekker.…

Bekijk alle recepten >

Plaats een nieuwe reactie:

Wilt u reageren op bovenstaande blog? Laat hier uw reactie achter.
Uw e-mailadres wordt niet getoond, we gebruiken het alleen om eventueel contact met u op te nemen.

  • *
    • *