Recept: poké bowl

Een poké bowl is een Hawaïaans gerecht dat wordt gemaakt van rijst met rauwe vis en verse groenten & fruit. Klinkt lekker toch? Nou dat is het ook zeker! Poké bowls zijn super makkelijk te maken en een leuke afwisseling op je dagelijkse eten. Neem bijvoorbeeld de Ahi tonijn poké bowl met rijst! Met alle kleuren, textuur en frisse smaak is deze poké bowl zo aantrekkelijk om indruk te maken op je gasten met weinig inspanning.

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten poké bowl met tonijn

Voor de marinade

  • 1 tl gehakte knoflook
  • 3 el sojasaus
  • 1 el rijstwijnazijn
  • 2 tl geroosterde sesamolie
  • 1 tl geraspte gember
  • Indien gewenst hete saus toevoegen


Voor de rijstkom

  • 1 1/2 kop sushi rijst
  • 1 1/2 pond sushi-grade ahi tonijn
  • 3 versnipperde wortels
  • 1 rijpe mango (geschild, ontpit, gesneden)
  • 2 watermeloen radijs, in dunne plakjes gesneden
  • 2 grote, rijpe avocado’s (geschild, ontpit, in plakjes)
  • 1 komkommer (geschild, gezaaid, gesneden)
  • 1 bos koriander, grof gehakt
  • 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
  • Indien gewenst zwarte sesamzaadjes toevoegen

Poké bowl - Boer Staphorst

Bereiding poké bowl met tonijn

Stap 1. Roer in een kleine kom alle ingrediënten voor de marinade bij elkaar. Als je dit gedaan hebt, dan kun je het kommetje even aan de kant zetten.

Stap 2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen van de verpakking. Laat de rijst vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 3. Snijd met een scherp mes de tonijn in blokjes. Doe de tonijn in een grote kom en smeer deze voorzichtig in met 2 tot 3 eetlepels marinade om te tonijn te marineren. Verdeel de overgebleven marinade over de vier kommen. Laat ondertussen de tonijn tot maximaal 1 uur afkoelen. Dit kun je doen terwijl je ondertussen de overige ingrediënten aan het snijden bent.

Stap 4. Wanneer je alles hebt gesneden, kun je beginnen met het opmaken van het kommetje. Doe een bolletje rijst in elke kom, voeg hier de gewenste toppings aan toe van groente en fruit. Je kunt dus zelf kiezen welke toppings je in de poké bowl wilt hebben. Indien gewenst kun je overgebleven marinade aan de zijkant erbij leggen.

En klaar is je poké bowl! Ziet dat er niet kleurrijk en vrolijk uit? Dat wordt smullen! Eet smakelijk!

Poké bowl - Boer Staphorst

Plaats een nieuwe reactie:

Wilt u reageren op bovenstaande blog? Laat hier uw reactie achter.
Uw e-mailadres wordt niet getoond, we gebruiken het alleen om eventueel contact met u op te nemen.

  • *
    • *